제주공항 근처 흑돼지 맛집 제주도민 추천 별돼지식당

오늘 소개할 제주공항 근처 흑돼지 맛집은 별돼지식당이에요. 제주도민 추천 흑돼지 맛집을 소개해주려고 찾다가, 지난번에 다녀온 제주공항 근처 흑돼지 맛집이 생각나 이렇게 포스팅을 준비해봤어요.

제주도 흑돼지 맛집 하면 보통 돈사촌, 흑돈가 등을 떠올리죠. 그런데 정작 제주도민이 가는 흑돼지 맛집은 따로 있다는 사실! 게다가 제주도에 숨은 흑돼지 맛집이 얼마나 많게요? 제가 가는 흑돼지 집만 해도 4-5개가 된답니다!

그중 오늘 소개하는 별돼지식당은 지난번에 처음 다녀왔는데, 손님의 대부분이 제주도민인 데다 고기도 신선하고 맛있더라고요. 그래서 이렇게 포스팅을 준비하게 되었습니다!

 

 

제주공항 근처 흑돼지 맛집, 별돼지식당

▫️ 주소: 제주 제주시 원노형로 68
▫️ 모듬생고기(2인) 43,000원 (3~4인) 65,000원
🚐 주차장 없음, 근처 공영주차장 이용 추천

 

 

위치

별돼지식당은 제주시 노형에 위치해있어요. 제주공항에서는 차로 15분 정도 걸리는 곳에 있으며, 요즘 떠오르는 제주도 맛집인 숙성도와도 가까워요.

숙성도는 웨이팅이 심한데, 이곳은 웨이팅이 없어요. 분명 여기도 흑돼지가 맛있는데, 기다리기 싫은 분들은 별돼지식당 가보는 것도 좋을 것 같아요. 아쉬운 점은 주차장이 없다는 점인데요. 다행히 바로 앞에 공영주차장이 있어 그곳에 유료 주차를 하거나 근처 골목에 주차를 하면 돼요.

 

 

 

 

 

오늘의 주문: 모듬 생고기 소(2인) 43,000원

 

저는 오늘 친구 한 명과 함께 방문해서 '모듬 생고기 소(2인)'을 주문해봤어요. 모듬 생고기 소에는 500g의 제주산 흑돼지와 백돼지가 함께 나와요. 부위를 자세히 보니, 갈매기살, 항정살, 삼겹살, 목살로 구성되어 있었어요.

 

해당 부위는 모두 단품으로도 준비되어 있어요. 여럿이 방문하는 경우, 세트메뉴를 주문해서 맛을 본 다음 원하는 부위를 추가 주문해도 좋겠죠!

 

반찬도 깔끔, 정갈하게 나왔어요. 김치에서부터 고기와 함께 곁들여 먹기 좋은 반찬 위주로 파 절임, 깻잎절임, 톳 냉국, 부추김치가 함께 나왔고요. 쌈채소까지 내어주셔서 맛있게 쌈을 만들어 먹을 수 있었어요.

 

 

 

 

고기 맛있게 굽는 방법

 

고기가 싱싱해서 그런지, 냄새도 하나 나지 않았고 쫀득하면서 부드러워서 정말 맛있었어요. 사장님께서 고기 부위를 설명해주시는데 자부심이 느껴졌거든요. 사장님의 자신감만큼이나 고기가 정말 맛있었어요. 육질과 육즙이 남다른 고기였답니다.

 

갈매기살과 항정살을 굽기 시작한 후에 목살, 삼겹살까지 함께 구워봤어요. 불판이 볼록한 형태라 기름이 아래로 떨어지는데요. 그 기름에 고기를 구워 드시는 분들도 많더라고요. 아래 움푹 파인 곳에는 계란 물을 놔주시는데, 계란찜도 함께 먹을 수 있다는 점이 이 집 제주공항 근처 흑돼지 맛집 별돼지식당의 별미였어요.

 

고기를 굽는 꿀팁을 설명해드리자면, 고기를 불판에 놓으면 고기가 익기 시작하면서 불판에 붙을 거예요. 그 상태 그대로 둬 있다가, 고기가 불판에서 떨어졌다 싶을 때 고기를 뒤집으면 돼요. 그러면 한쪽이 노릇하고 먹음직스럽게 구워진 걸 보실 수 있어요. 이렇게 구우면 고기의 육즙을 고기 안에 그대로 가두게 되면서, 입안에 넣어 씹었을 때 육즙이 팡 터지는 고소함과 담백함을 맛볼 수 있어요.

 

 

 

 

고기 맛 총평

 

맨 처음 소금에 찍어먹고, 그다음 장에 찍어 먹고, 또 쌈에 싸 먹고 저만의 방식으로 야무지게 먹어봤어요.

 

식감으로 치면 갈매기살이 가장 부드러웠어요. 소고기인지 돼지고기인지 구분이 안 될 정도로 정말 부드럽고 맛있었죠. 그리고 항정살은 쫀득한 식감이 정말 좋았어요. 기름이 아래로 빠지다 보니 기름진 맛도 덜하면서 담백한 맛과 쫀득함은 그대로 살아있는 항정살이었죠. 삼겹살과 목살도 정말 맛있었어요. 살 부위가 퍽퍽하기보다 기름진 비계를 도와 서로 상부상조하는 느낌으로 조합이 엄청났죠. 비계의 쫀득함과 살코기의 쫀득함. 각각 다른 쫀득함으로 매력을 느끼게 해 주더라고요.

 

 

 

 

 

마지막 후식은 살짝 아쉬운 맛이었어요. 요즘은 흑돼지 맛집 가면 식사류조차도 그 집 만의 특별 메뉴로 선보이는 경우가 많은데 이 집의 식사 메뉴는 아주 평범했거든요. 고기 맛이 좋아서 냉면과 함께 먹으니 맛있긴 했지만, 특별한 고기 맛에 비해 식사류는 너무나 평범한 느낌이 조금 아쉽긴 했어요.

 

그래도, 고기가 맛있어서 다시 찾고 싶은 맛집이랍니다! 제주공항 근처 흑돼지 맛집으로는 아주 만족스러운 곳이었어요.

 

 

 

 

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